食用明膠現貨直供

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明膠中蛋白質的含量占82%以上，組成明膠的蛋白質中含有18中氨基酸，其中7種為人體所。明膠為無色或淡黃色的透明薄片或微粒，不溶于冷水，但可緩慢吸水膨脹軟化，可吸收相當于其重量5至10倍的水。         

在糖果生產中，明膠用于生產奶糖、棉花糖、果汁軟糖等各種的軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作用，明膠微粒溶于水后，能相互吸引、交織，形成疊疊層層的網狀結構，并隨溫度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝膠空隙內，使柔軟的糖果能保持穩定形態，即使承受較大的荷載也不變形。