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      食用明膠現貨直供

      • 原 產 地:中國 廣東清遠
      • 更新日期:2022-03-31
      主要用途: 穩定劑 CAS: 9000-70-8 型號: 食品級
      包裝規格: 25kg /件 有效物質含量: 99% 含量: 99%

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      明膠中蛋白質的含量占82%以上,組成明膠的蛋白質中含有18中氨基酸,其中7種為人體所。明膠為無色或淡黃色的透明薄片或微粒,不溶于冷水,但可緩慢吸水膨脹軟化,可吸收相當于其重量5至10倍的水。         

      在糖果生產中,明膠用于生產奶糖、棉花糖、果汁軟糖等各種的軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作用,明膠微粒溶于水后,能相互吸引、交織,形成疊疊層層的網狀結構,并隨溫度下降而凝聚,使糖和水完全充塞在凝膠空隙內,使柔軟的糖果能保持穩定形態,即使承受較大的荷載也不變形。


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