糖果明膠批發供應

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明膠可分為食品級明膠和工業級明膠，而糖果明膠屬于食品級明膠中的一種，主要存在于動物骨骼、皮、筋中的膠原蛋白質，在食品行業，糖果明膠是比較常用的一種食品添加劑，糖果明膠能夠在冰激凌、糖果、果凍、乳制品等制作過程中添加使用，比如在酸奶制作中的使用：

糖果明膠在攪拌型酸奶中作為食品增稠劑使用，用量大約為0.1%~0.2%，可以抵抗酸奶在制作中出現均質、加熱壓力等問題，可使酸奶具有合適的粘度。

糖果明膠在凝固型酸奶中作為食品凝膠劑使用，使酸奶具有更爽滑的口感。

糖果明膠在飲用型酸奶中作為食品穩定劑使用，由于飲用型酸奶在發酵后受到均質等因素的影響粘度會下降，此時利用糖果明膠的穩定性可避免分層。