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            糖果明膠批發供應

            起批量(公斤) 價格
            ≥1000 ¥42元/公斤
            • 原 產 地:中國 廣東清遠
            • 更新日期:2022-03-31
            主要用途: 增稠 執行標準: GB6783 CAS: 9000-70-8
            包裝規格: 25kg /件 級別: 食品級 有效物質含量: 99%

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            明膠可分為食品級明膠和工業級明膠,而糖果明膠屬于食品級明膠中的一種,主要存在于動物骨骼、皮、筋中的膠原蛋白質,在食品行業,糖果明膠是比較常用的一種食品添加劑,糖果明膠能夠在冰激凌、糖果、果凍、乳制品等制作過程中添加使用,比如在酸奶制作中的使用:

            糖果明膠在攪拌型酸奶中作為食品增稠劑使用,用量大約為0.1%~0.2%,可以抵抗酸奶在制作中出現均質、加熱壓力等問題,可使酸奶具有合適的粘度。

            糖果明膠在凝固型酸奶中作為食品凝膠劑使用,使酸奶具有更爽滑的口感。

            糖果明膠在飲用型酸奶中作為食品穩定劑使用,由于飲用型酸奶在發酵后受到均質等因素的影響粘度會下降,此時利用糖果明膠的穩定性可避免分層。



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